RECETA DE CANELONES, LA MASA
RECETA DE CANELONES, LA MASA
Hay varias opciones, hacer la masa básica de pasta casera. O bien si queremos canelones con un gusto más suave podemos hacer crepes / panqueques con una receta neutra (ni dulce ni salada). Si no tenemos tiempo, no nos gusta amasar o cuando damos vuelta el panqueque se nos queda pegado al techo, la masa se puede comprar ya hecha. Es como la masa para lasaña, solo que algunas vienen ya enrolladas.
Receta para hacer los panqueques
Ingredientes
250g de harina
750 cc (0.75 l) de leche
50g de manteca pomada (derretida)
4 huevos
2 cucharaditas de polvo para hornear (también se puede reemplazar por un poquito de cerveza)
Pizca de sal
Preparación
Batir/Licuar/Procesar los huevos, leche, harina, polvo de hornear y la sal hasta que se forme un líquido viscoso uniforme. Retirar, agregar la manteca y mezclar. Dejar descansar 1 hora.
Untar mantequilla sobre una panquequera o sartén chica y calentar bien. Con un cucharon se echa algo de masa y se gira la panquequera de modo que toda su superficie quede cubierta. Se esperan unos minutos y se prueba de mover la masa, una vez cocida se despega casi sola. Girar el panqueque y cocinar del otro lado. Posar el panqueque cocinado en un plato y repetir la operación, hasta tener una torre con la cantidad de panqueques que queramos preparar.Ampliar la noticia